잡고 다루기 썸네일형 리스트형 팥밥을 해 먹기 위한 준비작업 중 팥 불려서 말리는 방법 삶아서 말리는 것 보다 편리 § 팥을 따뜻한 물에 불려서 말리면 편리.. ⑴ 따뜻한 물에 하루 정도 불린다. 종전까지는 팥을 10분 정도 삶아서 말려 보관하며 먹는 방법으로 해 왔는데, 팥 삶는게 번거로워서 얼마 전부터는 따뜻한 물에 팥을 불리는 방법을 선택해 봤습니다. 팥 물이 위에 안 좋다고 하여 삶아 말렸는데, 대신 팥 물이 다 빠져버리니 밭 밥 맛이 제대로 나지를 않는 단점이 있습니다. 그래서 얼마 전부터는 팥을 그냥 따끈한 물에 불려서 사용을 하고 있는데 팥 맛이 제대로 나는 것 같네요. 일단 물을 팔팔 끓여서 그 물에 팥을 담궈 하루 정도 밖에 내어 놓습니다. 그리고 아래와 같이 적당히 붇고 나면 양수 바구니에 담아 물기를 빼고 나서 골판지 박스에 널어 말립니다. √ 아래 이미지와 같이 팥이 제대로 불어났습니다 (※ 여기.. 더보기 이전 1 다음
